Herzlich willkommen bei der
Kräuterei am Hollerbusch
Kräuterwanderungen, Workshops und Plauderkaffee rund um Wildkräuter und Imkerei in Potsdam. Entdecke, wie du das nutzen kannst, was dich umgibt. Lerne, die Pflanzen sicher zu bestimmen und spüre, was dir guttut.
Sie sind überall!
Sie wachsen in meinem Garten und in meiner gesamten Umgebung. Sie suchen sich ihre liebsten Plätze selbst und sie sind unverwüstlich. Seit Jahrtausenden nutzen die Menschen die Pflanzen, die gut erreichbaren Schätze der Natur. Die Menschen kannten die Wirkungen der Pflanzen und setzten sie gezielt als Nahrungsmittel und für ihre Gesundheit ein.
Wildfrüchte und Wildkräuter waren Grundlage der Ernährung.
Auch in Not- und Kriegszeiten, wenn andere Nahrungsmittel schwer zu erreichen waren, halfen sich die Menschen mit Nahrung aus der Natur
Dieser über Jahrtausende erworbene und häufig nur mündlich überlieferte Wissensschatz geht in den letzten Jahrzehnten immer mehr verloren. Es ist leichter, die Nahrung teilweise schon vor- oder zubereitet käuflich zu erwerben.
Oder vielleicht doch nicht?
Was spricht dagegen…
…die Wildkräuter aus unserer näheren Umgebung in unseren Speiseplan aufzunehmen? Mir fällt kein vernünftiges Argument ein.
Die Vorzüge liegen klar auf der Hand:
Sie sind frei verfügbar, kosten nichts, sie sind voller wertvoller Inhaltsstoffe, die Verarbeitung ist einfach, sie bringen Farbe und Abwechslung in unseren Speiseplan…
Für die Verwendung der Wildkräuter in der Küche spricht vor allem die gesundheitsfördernde Wirkung. Gezielter Einsatz bestimmter Kräuter setzt voraus, dass man sich intensiver mit den wertvollen Inhaltsstoffen auseinandersetzt. Wer das nicht möchte, wird trotzdem merken, welche Pflanze guttut.
Meine Angebote
Die Erfahrungen in der Natur in unserer unmittelbaren Nähe versprechen Horizonterweiterung und Genusserlebnisse. Die Einsatzmöglichkeiten der Kräuter sind vielseitig. So bietet sich neben der kulinarischen Verwendung noch gesundheitsfördernde Wirkungen dieser meistens unbeachteten Pflanzen in Form von Salben, Tinkturen, alkoholischen und öligen Auszügen, Seifen und naturkosmetischen Produkten zu nutzen. Bei der Entdeckung und Verwendung unserer wilden Schätze wünsche ich viel Freude.
Lassen Sie uns die Kräuter als Geschenke der Natur betrachten.
Kräuterwanderungen
Workshops
Gartenrundgänge
Einblicke in ein Bienenvolk
Plauderkaffee
Durch das Sammeln der Wildkräuter und deren Zubereitung können wir eine Verbindung mit der Natur herstellen, den Wert der Nahrung neu entdecken und gleichzeitig Licht, Luft und Sonne tanken.
Ich aktiviere auf einfache und vertrauensvolle Art altes Wissen über Wildkräuter und helfe Menschen den Zugang zur Natur zu finden.
⏤ Ines Makus ⏤
Die Sehnsucht in dir
Die letzten Jahre zeigen, dass einige Menschen immer mehr die Sehnsucht nach dem Ursprünglichen erfüllt und sie sich Schritt für Schritt der Natur wieder annähern.
Die vielen Berichte über das Insektensterben und in deren Folge auch der Rückgang der Vogelpopulationen, die Proteste gegen die Massentierhaltung und nicht zuletzt auch Greta Thunberg ließen viele Menschen über unseren Umgang mit der Natur nachdenken. Nicht zu vergessen ist, dass die Gesundheit wieder in das Bewusstsein gelangt. Die gesunde Ernährung rückt in den Vordergrund und der eine oder andere findet darüber auch wieder einen besseren Zugang zur Natur. Das Interesse für die nähere Umgebung und die Kräuter, die von selbst im Garten wachsen, wird wieder größer.
Gut zu wissen ist, dass die vermeintlichen Unkräuter aufgrund ihrer vielfältigen Inhaltsstoffe eine wirkliche Nahrungsergänzung sein können. Ich bin überzeugt, dass es immer mehr Menschen geben wird, die Wildkräuter nicht Unkraut nennen, wenn sie deren Nutzen erkennen und sie für ihre Ernährung verwenden.
Durch das Sammeln der Wildkräuter und deren Zubereitung können wir eine Verbindung mit der Natur herstellen, den Wert der Nahrung neu entdecken und gleichzeitig Licht, Luft und Sonne tanken.
Gesunde Ernährung, Bewegung und Erholung sind der Lohn dafür.
Hallo, ich bin Ines!
Mit meiner Kräuterei habe ich mir einen Traum erfüllt, den ich schon seit geraumer Zeit verfolge. Vor allem genährt und gewachsen ist dieser Traum durch die Imkerei und persönliche Gespräche. Ich möchte durch mein Angebot altes Kräuterwissen vermitteln und den Menschen einen Zugang zur Natur ermöglichen - sei es durch ihre Schönheit, ihren Nutzen oder als Anleitung zur Selbsthilfe.
Ich lade dich ein, mit mir gemeinsam Neues zu entdecken und Altes zu erinnern oder wiederzufinden. Bei der Kräuterei am Hollerbusch geht es nicht nur um Produkte, sondern vor allem um das Teilen von Erfahrungen, das Lernen voneinander und das Genießen der kleinen und kostbaren Momente, die die Natur uns bietet.
Tauche ein in meine Welt, lass dich inspirieren und gemeinsam machen wir uns auf die Reise zu altem Wissen und neuen Erkenntnissen.
Entdecken wir gemeinsam, …
…welche Überraschungen unsere Umgebung für uns bereithält und welche Pflanzenhelden uns bereits heimlich begleiten, ohne dass wir sie bemerkt haben. Genießen die Ruhe und Erholung, während wir gemeinsam durch das Katharinenholz oder die Lennésche Feldflur streifen. Spüren Sonne, Wind oder Regentropfen und erfreuen uns an den kleinen (oder großen) Schönheiten der Natur am Wegesrand.
Dich erwarten:
heilsame Kräuter
fleißige Bienchen
frische Alternativen
altes Wissen
fundierte Kenntnisse
Na? Lust auf deine persönliche Reise durch die nahe Natur bekommen?
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„Schau tief in die Natur, dann wirst du alles besser verstehen“
⏤ Albert Einstein ⏤
Die Natur liefert uns Schätze mit einer unglaublichen Fülle an Inhaltsstoffen. Wir benötigen nicht das Superfood aus fernen Ländern, das über tausende Kilometer umweltschädlich transportiert wird und oft neben den guten Inhaltsstoffen noch pestizidbelastet ist und voller Umweltgifte steckt.
Wir haben unser Superfood vor der Haustür, regional, saisonal und immer verfügbar rund ums Jahr.
Wer einen eigenen Garten oder ein Stück Land bearbeitet, hat noch die Möglichkeit, durch gezieltes Erlauben der natürlichen Vorgänge die schmackhaften und wertvollen Lieferanten guter Inhaltsstoffe schon ganz in der Nähe zu haben.
Für alle, die sofort loslegen möchten, gibt es hier drei wunderbar einfache Rezepte mit wilden Kräutern.
Viel Freude beim ausprobieren!
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